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2013-03-13T12:04:53+01:00

Religieuse au chocolat.

Publié par Anaïs & Raphaëlle

Ingrédients

Pâte a choux :

1/4 litre d'eau

200g de farine

100g de beurre

4 oeufs

1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière au chocolat :

3 jaunes d'oeufs

90g de sucre

50g de farine

1/2 l de lait

100g de chocolat au lait

1 pincée de sel

Pour le glaçage :

100g de chocolat au lait ou noir

2 cuillères à soupe de lait

15g de sucre glace

Préparation

La pâte a choux

Faire bouillir dans une casserole l'eau, le beurre e le sel sauf si votre beurre est salé.

Une fois terminé, incorporer la farine . Normalement il n'y a aucun grumeau .

Important ; remettre la préparation dans la casserole si vous l'avez retirée et la sécher au maximun sans pour autant cuire la pâte. Une fois fait, incorporer les oeufs un à un en remuant bien .

Ensuite faire les boules de pâtes 6 grosses boules et 6 petites. Laissez environ 25 à 30 minutes à cuire th 6 ou 180°c .

Pour la crème pâtissière

Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait et faire bouillir.

Pendant ce temps, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Ensuite ajouter la farine et le sel .

Enfin mélanger le tout avec la préparation au chocolat puis remettre le tout à chauffer sur feu doux à moyen sans cesser de remuer. La consistance doit être épaisse. Laissez ensuite refroidir .

Pour le glaçage

Faire fondre le chocolat le lait et le sucre glace.

Finalisation

Avec une poche à douille remplir les choux en faisant un léger trou avant .

Ensuite mettre le glaçage et assembler les choux.

Placez le tout au réfrigérateur et sortir quelques minutes avant de servir .

Bon appétit !!! Pour moi c'était une première et je m'en suis pas mal sorti !!!

Religieuse au chocolat.

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