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2013-10-05T17:22:39+02:00

Mousse au chocolat de papa

Publié par Anaïs & Raphaëlle

Aujourd'hui je voudrais mettre à l'honneur papa qui nous a fait une petite mousse excellente au chocolat pour le dessert, on s'est régalés !!

Ingrédients :

-1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir

-6 œufs

-1 pincée de sel

- Le petit plus de papa : 30 g de pépites de chocolat

Préparation :

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Ajoutez les pépites

Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

Mousse au chocolat de papa

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commentaires

mamie 06/10/2013 12:14

vous allez pouvoir ouvrir un restau, la reconversion est assurée

Anaïs & Raphaëlle 06/10/2013 13:00

On aimerait bien :)

dine avec Sandrine 06/10/2013 10:32

La version de papa est encore plus gourmande....
Perso, à la place des pépites, je glisse des zestes d'oranges dans ma mousse. Très bon aussi!
bises, Dine avec SANDRINE

Anaïs & Raphaëlle 06/10/2013 13:01

C'est une bonne idée également

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