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2013-08-30T14:00:11+02:00

Brioche au fromage blanc

Publié par Anaïs & Raphaëlle

Une brioche délicieuse et moelleuse pour le dimanche matin. Je suis pratiquement sûre que personne ne pourra passer devant cette recette sans la tester. A déguster avec un chocolat chaud cette brioche sera une tuerie !

Préparation de la pâte au thermomix

125 g de fromage blanc

30 ml de lait

2 jaunes d'oeufs

50 g de sucre en poudre

40 g de beurre (j'en ai mis un peu plus)

325 g de farine T45

1 pincée de sel

Dans le bol du thermomix, versez la levure avec le lait puis programmez 1mn30 à 37° vitesse 2.

Ajoutez tous les ingrédients sauf le beurre et pétrir 2 mn bol fermé fonction épi.

Quand la pâte a formé une boule, ajoutez le beurre mou coupé en dés et pétrir de nouveau 4 mn bol fermé fonction pétrin.

Sortir la pâte du bol, puis la laisser pousser dans un saladier filmé pendant 1 heure.

Dégazez la pâte et formez une tresse, ou mettez là dans des petits moules à brioches puis laissez de nouveau lever (sur ma plaque de four recouverte de papier sulfurisé) pendant 1 heure sous un torchon.

Badigeonnez de lait sucré et saupoudrez de sucre perlé.

Enfournez au four préchauffé à 180°c (Th.6) pendant 25 mn environ (selon votre four).

Laissez refroidir sur une grille.

Avant cuisson

Avant cuisson

Après cuisson

Après cuisson

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commentaires

dine avec Sandrine 01/09/2013 10:00

Zut de zut, j'ai manqué le déjeuner en votre compagnie!!!! Si j'avais su cela plus tôt, je me serai invitée!
bises, Dine avec SANDRINE

Anaïs & Raphaëlle 01/09/2013 12:47

Et nous t'aurions accueillie avec plaisir !!!! :)
Bisous

Je miamuse bien 31/08/2013 20:36

Eh bien, les parents sont gâtés d'avoir deux petites cuisinières aussi talentueuses!

Cook-with-love 31/08/2013 01:02

Elles sont superbes ces brioches !
Bises

Nathalie 30/08/2013 21:18

Super appétissante ces briochettes!! BISES

Amandine 30/08/2013 16:41

hummmm, je suis au régime donc je la mange avec les yeux :p

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