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2015-06-02T06:00:54+02:00

Barquettes façon "LU"

Publié par Anaïs & Raphaëlle
Barquettes façon "LU"

Voilà une délicieuse idée de goûter qui rappellera à chacun son enfance... Qui n'a jamais mangé étant plus petit ces douceurs de LU ? Alors je me suis décidée à tenter moi-même et voilà chose faite, je pensais que ce serait assez difficile et fastidieux mais finalement c'est tout bête, il suffit juste de s'appliquer pour la dernière étape... Je crois que dans le commerce on en trouve au chocolat, à la fraise et à l'abricot, j'en ai fait au Nutella, à la confiture de mûres (la recette en lien) et quelques uns à la confiture de coings mais elle était moins facile à appliquer donc j'en ai fait moins.. J'ai utilisé les empreintes barquettes de Guy Demarle. Vous aurez également besoin d'un outil de fonçage à barquettes.

On les a dégustés au soleil mercredi, tout le monde a adoré !

Pour environ 25 barquettes

Ingrédients :

-4 oeufs

-100 g de sucre en poudre

-100 g de farine

-Nutella

-Confiture de mûres (ou autre fruit bien sûr, mais certaines sont plus difficiles à mettre)

Préchauffez votre four à 180°C puis placez vos empreintes sur la plaque perforée.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez au fouet les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Battez les blancs en neige ferme avec les 50 g de sucre restants. Incorporez délicatement 1/4 des blancs au mélange avec une spatule. Ajoutez la farine tamisée puis le reste des blancs.

Garnissez vos empreintes et enfournez pour 10 minutes. Pendant ce temps, faites légèrement fondre le Nutella (je l'ai passé 30 secondes au micro-ondes). Dès la sortie du four, foncez le milieu de chaque barquette avec l'outil de fonçage puis démoulez en posant sur une grille. Remplissez l'intérieur de chaque barquette de confiture ou de Nutella avec une poche à douille (n'en ayant pas, j'ai utilisé des cuillères à café et ça a très bien marché). Faites refroidir 5 minutes au congélateur.

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commentaires

meline 19/06/2015 17:21

j'ai essayer mais sans succé

Anaïs & Raphaëlle 20/06/2015 17:59

C'est-à-dire ? qu'est ce que vous n'avez pas réussi ?

cosette 19/06/2015 17:22

moi j'ai bien aimé

sucetteV 02/06/2015 21:28

elles sont superbes :) je ne résiste jamais à ces biscuits :) bisous les filles!

Anaïs & Raphaëlle 20/06/2015 18:00

Merci beaucoup Estelle !

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