Crème citronnée façon tarte au citron meringuée

Encore une crème,assez originale,qui vous permettra de manger une tarte au citron meringuée mais en plus léger :D Préparation au thermomix....

Ingrédients :

Pour la crème citronnée :

- 60 cl de lait

- 100 g de sucre en poudre

- 30 g de maïzena

- 4 jaunes d'oeufs

- 7/8 cuillères à soupe de lemon curd

- 60 g de crème liquide

Pour la meringue :

- 2 gros blancs d'oeufs

- 100 g de sucre en poudre

Versez tous les ingrédients de la crème dans le bol du Thermomix sauf la crème liquide. Programmez pour 8 minutes,90°,vitesse 3. Quand la crème est cuite,ajoutez la crème liquide et mixez 20 secondes à vitesse 3. Versez dans des ramequins et placez au frais.

Préchauffez le four à 110°C (th. 3-4). Mettez les blancs d'oeufs dans un saladier et fouettez-les au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient fermes et forment des pics au bout du fouet. Ajoutez le sucre,une cuillerée à soupe à la fois,jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et brillant. Déposez des cuillerées à café du mélange sur les plaques de cuisson en les espaçant bien,puis enfournez au four pendant une heure. Laissez refroidir.

Sortez vos crèmes 15 minutes avant de les déguster,cela fera ressortir le goût du citron et placez une meringue dessus.