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2014-04-09T05:00:58+02:00

Cannelés salés aux lardons fumés

Publié par Anaïs & Raphaëlle

Tout le monde connaît le cannelé Bordelais... Mais le cannelé salé, avez-vous déjà testé ? Moi j'ai trouvé ça vraiment original alors j'ai essayé,super ! Je les ai faits aux lardons fumés mais la prochaine fois il faudra que je tente les mêmes mais aux tomates séchées, ce pourrait être aussi bon.

Ingrédients :

Pour environ 15 cannelés :

-100 g de farine

-1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf

-50 cl de lait (demi-écrémé)

-60 g de beurre mou

-130 g de gruyère râpé

- 150 g de lardons fumés

Faites bouillir le lait avec le beurre.

Dans un saladier, mélangez rapidement l'oeuf et le jaune d'oeuf avec la farine.

Versez petit à petit en fouettant entre chaque ajout, le mélange de lait et de beurre chaud.

La pâte doit être bien lisse et sans grumeaux, si ce n'est pas le cas, la passer au blender.

Ajoutez le gruyère râpé ainsi que les lardons fumés, puis mélangez le tout et répartissez la préparation dans des moules à cannelés en silicone en ne les remplissant qu'aux 3/4.

Enfournez au four préchauffé à 210°C pendant 35 min (surveillez bien la cuisson car elle peut dépendre selon les fours)

Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de démouler délicatement.

Servir à température ambiante ou tièdes.

Cannelés salés aux lardons fumés

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commentaires

steanben 09/04/2014 08:15

Pourquoi pas jamais essayé

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