Pain d'épices

Petite réalisation également pour le marché de Noël de l'école de mon frère. Une bonne idée de cadeau pour Noël par exemple ;)

Ingrédients pour 8 personnes :

- 250 g de miel (d'un goût assez fort, bruyère par exemple)
- 10 cl de lait chaud
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de cassonade
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 4 cuillères à café d'épice spéciale pain d'épices
- 1 sachet de sucre vanillé

- Quelques perles de sucre

Préparation :

Délayer le miel dans le lait chaud.

Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.

Incorporer alors la levure, la cassonade, l'oeuf et le sel.

Ajouter l'épice et le sucre vanillé et saupoudrez de perles de sucre.

Faire cuire dans un moule à cake (ou à pain) pendant 30 à 35 min, à four chaud (180 - 200°C).